Produktbeschreibung
Tomatensuppe nach italienischer Art. Sie wird nicht mit Sahne oder anderen Fetten gestreckt oder „abgerundet“, die Kräuteraromen bleiben erhalten. Diese Suppe erhält ihre natürliche Tomatensäure durch langes Schmelzen der Tomaten in sortemreinen Olivenöl und Kräutern (vor allem Thymian und Lorbeer). Die Grundaromen, also Tomate und Kräuter, sollen weitgehend erhalten bleiben und sich eher kräftig als zart in der Vordergrund stellen. Deshalb erfolgt die Beigabe natürlicher, sozusagen anerkannter Geschmacksverstärker wie Sojasoße oder jungem Balsamessig nur in geringen Mengen. Das gilt auch für weitere Säurezusätze wie Zitronensaft. Die fruchtige Seite wird durch Apfelsaft abgedeckt – aber auch hier gilt: Die Tomate ist der Star! Deshalb wird hier auch auf die Dominanz beigefügter Oliven verzichtet. Was in einer Tomatensuppe nach italienischer Art natürlich auf gar keinen Fall fehlen darf, ist Basilikum. Die leichte Schärfe kommt durch Chili’s, nicht durch Pfeffer.
Im Glas, ungekühlt haltbar, mit viel Tomate, würzig. Schnell und bequem zuzubereiten. Ohne Konservierungsstoffe, ohne zugesetztes Glutamat. Vegetarisch. Glutenfrei.
